2021年淀粉期货是指在2021年交易的淀粉期货合约。淀粉期货是一种衍生品交易工具，可以用来进行风险管理或投机交易。淀粉期货的价格与玉米价格有很强的相关性，因为淀粉是从玉米等谷物中提取出来的。淀粉期货与玉米之间是正相关的。

淀粉期货与玉米的关系

淀粉是一种由植物淀粉加工而成的粉状物质，是人类生活中常见的食品添加剂。淀粉通常是从玉米、小麦或马铃薯等谷物中提取出来的。淀粉的价格与玉米等农产品的价格密切相关。

淀粉期货与玉米期货之间存在着正相关关系。玉米是淀粉的主要原料，因此玉米价格的波动会直接影响淀粉的价格。当玉米价格上涨时，淀粉生产成本也会增加，从而推动淀粉价格上涨。反之，当玉米价格下跌时，淀粉价格也会受到影响而下跌。

淀粉期货市场分析

淀粉期货市场是一个比较小众的市场，相对于其他大宗商品而言，交易规模较小。淀粉期货的价格受多种因素的影响，包括玉米价格、需求和供应情况、政策法规等。

近年来，随着人们生活水平的提高，对淀粉及淀粉制品的需求不断增加。同时，淀粉在食品、饲料、工业等领域的广泛应用也促进了淀粉期货市场的发展。在2021年，随着全球经济的逐渐复苏和中国国内市场的持续扩大，淀粉期货市场有望迎来更多的机遇。

淀粉期货投资建议

作为一种农产品衍生品，淀粉期货市场存在一定的风险。投资者在交易淀粉期货时，应该注意市场风险和操作风险，制定科学的交易策略，控制风险。同时，投资者还应该关注玉米价格、需求和供应情况等因素，及时调整自己的投资策略。

淀粉期货与玉米正相关，投资者可以通过研究玉米市场的走势来预测淀粉市场的变化。在投资淀粉期货时，应该谨慎操作，及时关注市场动态，把握投资机会。