石油期货是一种金融衍生品，是指以石油为标的物进行交易的合约。石油期货的交易所是指能够提供石油期货交易服务的金融机构或交易平台。目前，全球有多个交易所提供石油期货交易服务，其中最知名的包括纽约商品交易所（NYMEX）、伦敦国际石油交易所（ICE）和上海期货交易所（SHFE）等。

纽约商品交易所（NYMEX）是全球最大的能源期货交易所之一，也是石油期货交易的重要平台之一。在NYMEX上，交易者可以进行原油、天然气等能源产品的期货交易。NYMEX的石油期货合约主要包括西德克萨斯中质原油（WTI）和伦敦布伦特原油等，是全球石油市场的重要参考指标。

伦敦国际石油交易所（ICE）是全球领先的能源期货交易所之一，也是石油期货交易的重要平台之一。在ICE上，交易者可以进行布伦特原油、WTI原油等石油产品的期货交易。ICE的石油期货合约具有较高的流动性和透明度，吸引了全球各地的投资者参与交易。

上海期货交易所（SHFE）是中国主要的期货交易所之一，也提供石油期货交易服务。在SHFE上，交易者可以进行原油、燃料油等石油产品的期货交易。随着中国石油市场的不断发展壮大，SHFE的石油期货交易也吸引了越来越多的投资者参与。

除了以上几个交易所外，全球还有许多其他交易所提供石油期货交易服务，如芝加哥商品交易所（CME）、东京商品交易所（TOCOM）等。这些交易所在全球石油市场中发挥着重要作用，为投资者提供了丰富的交易选择和风险管理工具。

石油期货是一种重要的金融工具，能够帮助投资者参与石油市场的交易和投资。不同的交易所提供了不同的石油期货产品和服务，投资者可以根据自己的需求和偏好选择合适的交易所进行交易。希望能够帮助读者更好地了解石油期货交易所的情况，为其投资决策提供参考。